専門学校でお菓子やパンのプロを目指す!

専門学校で製菓・製パン、パティシエコースで学べることを紹介します
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何を学べるの?

2018年7月31日

専門学校は卒業後も現場で使える技術や知識を在学中の限られた時間内で身につけることができる場所です。既にある程度の技術が身に付いているので就職率が高く、卒業してすぐに現場で働くことができる点も魅力です。

お菓子つくりの道具パティシエや和菓子職人、パン職人など、食の世界で生計を立てたいと考えている人も多いでしょう。美味しいお菓子やパンをたくさんの人に食べてもらうことを夢にしている人もいるかと思います。その夢を叶えるには技術を習得することが必須です。

専門学校の製菓、製パン、パティシエコースではそれぞれに必要な技術や知識を1年ないしは2年で身につけることが可能です。しかし材料の配合や仕込みなどのプロセス、道具の使い方などの基礎からそれを基にした応用まで、とにかく実習でたくさんのことをこなしていく必要があるので、授業はかなり忙しく、大変なことも多いでしょう。学校によっては洋菓子と和菓子両方の基礎を学べるところやカフェについて学べるコースもあり、自分のやりたいことや目指すものによって様々な選択肢があるかと思います。具体的に授業の時間割や実習内容について知りたい人は学校のホームページなどから資料を請求し、いくつか気になる学校で比較してみることをお勧めします。